Dejvická 34 - Tomáš Černý
  • Restaurace
  • Aperitivo

Objednej si ZDE

Tomáš Černý, šéfkuchař, 40 let, Praha

Tomáš Černý: v jeho přítomnosti se rozhodně nikdy nebudete nudit. Muž plný energie a neopakovatelných vtipů se do přípravy konceptu Dejvická 34 a Dejvická 34 Aperitivo! zapojil od prvopočátku – od první myšlenky po celé nastavení konceptu a jeho realizaci. Takže mluvit o něm jen jako o našem šéfkuchaři by bylo málo. Kromě kuchyně ho tedy určitě potkáte i přímo v restauraci...

Tomáš Černý, šéfkuchař, 40 let, Praha

Tomáš se vyučil kuchařem v Praze ve známém hotelu Ambassador, aby taky ne, když od malička rád jedl a pokoušel se vařit už od dětství. Své první jídlo – svůj oblíbený segedínský guláš – připravil už ve dvanácti letech. Ve svém profesním životě pak měl velké štěstí na lidi, kteří ho vedli, učili a inspirovali. Ať už jde o charismatického Vito Mollicu (první šéfkuchař Hotelu Four Seasons v Praze, který nemalým dílem přispěl k získání michelinské hvězdy pro restauraci Allegro) nebo restauratéra Riccarda Lucqueho, který mu s důvěrou svěřil vedení kuchyně v restauraci La Finestra in cucina. Z Finestry, kde Tomáš působil od prvního dne, se za sedm let stala jedna z nejuznávanějších italských restaurací v Praze. 

no headline

Tomáš mimo jiné velmi rád vede školy vaření a učí vařit jak nadšence, tak profesionály. Sám se ve svém oboru neustále vzdělává, zkušenosti sbíral na zahraničních stážích a školách vaření, např. v restauraci Il Piastrino v italském Pennabili nebo v Landhaus Bacher v rakouském Wachau. Cenná byla pro jeho profesní rozvoj také blízká spolupráce a přátelství s úspěšnými šéfkuchaři a držiteli michelinských hvězd jako jsou Stefano Ciotti, Lucco Pompili, Moreno Cedroni, Chris Arkadieff či Riccardo Agostini. 

no headline
Naše značky

 

Kontakty

Logo Dejvická 34, Praha 6

Dejvická 34, 160 00 Praha 6 
telefon: +420 222 957 370
e-mail: info@dejvicka34.cz

www.dejvicka34.cz
IČ: 04669011 
DIČ: CZ 04669011

Otevírací doba:
Po - Ne: 11.00–18.00 hod.

facebook instagram tripadvisor zomato yelp instagram

Podívejte se na Instagram @dejvicka34